مصنع تجفيف خضراوات
مصنع تجفيف خضراوات
المشروع عبارة عن إنشاء وتصميم مصنع يقوم بتجفيف الخضراوات والفاكهه حيث يقوم المشروع بتجفيف الخضراوات مثل طماصم بصل بنجر فلفل قرع جزر باميا ومن ثم يتم تجفيف الفاكهه حيث يقوم المشروع علي اساس الاتفاق مع التجار على علي الخضراوات والفاكهه حيث يقوم المشروع على يد فريق عمل ذات خبرة وكفاءة عالية.
- طماطم
- بصل
- بنجر فلفل
- جزر
- باميا
- فاصوليا
- بطاطا
- جزر يقتين
- خوخ
- تفاح
- مشمش
- برقوق
- عنب
- تين
- موز
تعرف عملية التجفيف للخضراوات والفاكهه علي إنها إزالة الرطوبة الزائدة بالمواد الغذائية عن طريق تنظيم سرعة الهواء ودرجة الحرارة والرطوبة النسبية بالطرق الصناعية، ويمكن التحكم في مدة التجفيف وبنسبة الرطوبة المئوية بالمادة بعد تجفيفها. وطريقة جيده لحفظ الاغذية من التلف التجفيف هو احد الطرق المستخدمة فى حفظ المواد الغذائية عن طريق خفض ما تحتوية من رطوبة ، باستخدام الحرارة تحت ظروف مولائمة من حيث درجة الحرارة ودرجة الرطوبة النسبية وسرعة الهواء ، مما يؤدى الى نقص ما تحتوية المواد المجففة من رطوبة ، وبالتالى ترتفع نسبة المواد الصلبة الى الحد الذى يقف عندة نمو معظم الاحياء الدقيقة مع عدم الاضرار كلما امكن بصفات المادة الغذائية مثل اللون او القيمة الغذائية
- التجفيف من أكثر طرق الحفظ استخداماً لانخفاض التكاليف
- الرخص النسبى لثمن المواد الجافة تبعاً لانخفاض نفقات صناعتها
- عدم الحاجة لإستعمال مواد ثانوية تزيد قيمتها مثل السكر والعلب وخلافها .
- قلة وزن وحجم المواد المجففة وبالتالى سهولة النقل والتخزين .
- احتفاظ المواد الغذائية المجففة بصفاتها الطبيعية وصلاحيتها للتخزين
- بقاء المواد بدون تلف خصوصا عند العناية بتصنيعها وتخزينها
- تفيد فى إعداد وجبات الطوارىء والحروب والكوارث
- توفر المادة الغذائية في غير موسمها وعند العرض والطلب طوال العام
- تساعد عملية تجفيف الأغذية في إعداد الوجبات السريعة والطارئة
- مناسبة أسعار المواد المجففة للجميع ورخص أثمانها
- تساعد باحتفاظ بعض المواد الغذائية في مواصفاتها وفوائدها الطبيعية وبصلاحيتها
- مواصفات ثابتة على مدار السنة
- مرونة في تشكيل المنتجات وإضافات مرغوبة حسب السوق.
- توافر إدارة مرنة متطورة.
- الاهتمام التام بجودة المنتجات .
- مراعاة كلا من درجة حرارة الجو والتهوية.
- وجود فريق فني يمتاز بالخبرة والكفاءة في العمل.
- الاهتمام باختيار البيض والفحص الجيد قبل الشراء.
محتويات الدراسة
- دراسة فكرة وطبيعة المشروع.
- دراسة المنتجات ومواصفاتها ومزاياها.
- دراسة المؤشرات الاقتصادية للمشروع وموقع المشروع ومؤشرات السوق المستهدفة.
- دراسة حجم الطلب والإنتاج المحلي وحجم الواردات والصادرات من المنتجات التي يقدمها المشروع
- تحليل المنافسين ، فجوة السوق من المنتجات ، وحصة السوق للمشروع وتحليل SWOT لطبيعة المشروع
- دراسة الخطة التسويقية والترويجية وخطة التسعير والتوزيع للمشروع.
- دراسة تكاليف الآلات والمعدات والمنشآت والبناء للمشروع.
- دراسة السعة الإنتاجية وتقديم عروض الأسعار للآلات والمعدات وخطوط الإنتاج ، ودراسة مواصفات الخطوط ومدى مطابقتها للمنتجات المصنعة.
- دراسة تكاليف مشروع المواد الخام ومتطلبات التشغيل والمصروفات العامة ونفقات التسويق والرواتب المباشرة وغير المباشرة.
- دراسة الهيكل التنظيمي للمشروع والهيكل الإداري والوصف الوظيفي للموظفين.
- دراسة تكاليف الاستثمار للمشروع وشروط التمويل والتمويل.
- دراسة إيرادات المشروع وتوقعات الإيرادات للسنوات القادمة.
- دراسة البيانات المالية للمشروع خلال حياة المشروع من الوضع المالي وبيان الدخل والتدفقات النقدية.
- دراسة المؤشرات المالية للمشروع والتحليل المالي للمشروع.
- دراسة تحليل الحساسية للمشروع
